水烧开，放入适量面条煮熟（用筷子夹下看炒面中间是否有白心，没白心就好了，不能煮太久否则炒的时候会糊）
面条煮熟后放冷水多洗几次，用手摸面一定要凉透，水沥干,放一点油拌匀备用（为了防止面条粘 炒的时候糊）
锅烧热，将油下锅烧热，放入一个鸡蛋炒半熟（不要太碎），放青菜、火腿肠炒几下颜色变绿（不用熟透，熟透等下炒面熟了菜就不好看了）
放入冷却好的炒面，加入少量生抽、蚝油、老抽、盐、辣椒面快速炒匀加入葱起锅（面不能炒太久会粘）
上传你做的火腿肠炒面
Fiona29
