健康油条蓬松的秘密
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人做过这道菜
好小的托马斯
以胖为美，无需泡打粉
用料
健康油条蓬松的秘密的做法
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所有材料拌匀，加温水和成柔软面团，放温暖处发酵。我用烤箱发酵，三小时。
如果不用烤箱，冬天盖保鲜膜室温放到第二天发好，夏天就放冰箱一夜。
备小半碗植物油，放案板上备用。用油刷蘸油刷案板，整型，切坯。
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手指蘸油，叠起两张面坯，筷子压一下。可先按压一下面坯再叠。
捏紧两端扭麻花，下锅。
面坯要短，避免拉伸后长过油锅宽度。
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我做成了适合娃吃的长度 😚
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很蓬松很蓬松
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娃用行动点了赞😘
小贴士
面要软，这是蓬松的最大秘诀。
盐放足，以免口感油腻。
勿过度揉面，面坯整理的最后阶段用油。话说我小时候上学要路过大舅的油条摊，偶尔帮他翻油条，这是不是耳濡目染呢。。。
如果下锅时发现面坯过长，把单片面坯按瘪对折代替两片叠放，无需再次切断。
盐放足，以免口感油腻。
勿过度揉面，面坯整理的最后阶段用油。话说我小时候上学要路过大舅的油条摊，偶尔帮他翻油条，这是不是耳濡目染呢。。。
如果下锅时发现面坯过长，把单片面坯按瘪对折代替两片叠放，无需再次切断。
