准备好原材料，鱼肉去皮去鱼刺，剁成蓉。
姜葱蒜切碎
豆腐切4块，中间掏空
将豆腐放入盐水里泡十几分钟。
挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里。
加入姜葱蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀。
将鱼肉放入豆腐里。
在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋，放入锅里蒸熟。
锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁。
上传你做的鱼肉鹌鹑蛋酿豆腐
尐_芬
