美味多汁牛肉香菜水饺

Name: 美味多汁牛肉香菜水饺
Ingredients: 400克牛里脊肉; 50克左右水（加入肉馅）; 2勺生抽; 1勺料酒; 4克盐; 2根香菜; 1小块姜; 半根（我用的个头偏大）葱; 1勺老抽; 1.5勺耗油; 10克花生油; 1勺（可不放）猪油; 1勺花椒粉1勺海天黄豆酱; 面团部分; 500克面粉; 250~280克（根据面粉吸水性调节）温水

2 人做过这道菜

妮妮5577

足不出户的日子里有了充足的时间在家做各种美食，北方的人们对水饺有着独特的情怀。今天跟我一起吃牛肉香菜水饺吧~~
🥟🥟🥟

用料

牛里脊肉	400克
水（加入肉馅）	50克左右
生抽	2勺
料酒	1勺
盐	4克
香菜	2根
姜	1小块
葱	半根（我用的个头偏大）
老抽	1勺
耗油	1.5勺
花生油	10克
猪油	1勺（可不放）
海天黄豆酱	1勺花椒粉1勺
面团部分
面粉	500克
温水	250~280克（根据面粉吸水性调节）

美味多汁牛肉香菜水饺的做法

温水分多次少量加入面粉，揉成光滑的面团。静置20分钟。
饺子的灵魂来了，把牛肉剁成均匀的肉馅（记得把肉里的筋膜挑出来，肉馅稍微有点颗粒感口感更好），把葱姜切末一起剁到肉馅里。肉馅剁好后放入稍大点的盆里便于搅拌，依次加入老抽.生抽.耗油. 黄豆酱.盐.花椒粉，同时多次少量加入清水，这时候用稍稍大点的力气顺一个方向搅打肉馅上劲！搅打均匀后放入猪油~花生油（花生油最好加热后放入肉馅）。最后放入香菜末搅拌均匀即可。
拿出醒好的面团柔个十几下，搓成条，然后下成小剂子，不要太大了不然肉馅的不好熟。
擀成中间稍稍厚点的饺子皮，用你灵巧的小手包成你喜欢的样子就可以了！
多了吃不了可以放冰箱冷冻方便下次食用
面多了一点给大宝烙了个鸡蛋饼，趁热吃口感不错哦😋😋