黑蒜咖喱饭
0
人做过这道菜
我爱星星星
用了常规日式咖喱块+日本带回来的大蒜黑咖喱酱包+三小块巧克力，放了洋葱、胡萝卜、玉米、南瓜、杏鲍菇、茶树菇、茄子、青线椒8种蔬菜，和一整头大蒜蒜瓣，最后一分钟烫了昨天吃剩的潮汕鲜切牛吊龙，配全家的溏心蛋，味道整体偏浓厚香甜。
用料
| 好侍甘口咖喱块 | 一大块（里面有6小块） |
| 胡萝卜 | 根 |
| 洋葱 | 个 |
| 米饭 | 碗 |
| 咖喱块 | 块 |
| 巧克力 | 3小块 |
| 茄子 | 1/3根 |
| 菌菇 | |
| 南瓜 | 1/4个 |
| 溏心蛋 | |
| 高汤块 | 1块 |
| 玉米 | 半根 |
| 青线椒 | 一只 |
| 大蒜 | 一整头 |
| 大蒜黑咖喱酱包 | 一人份 |
| 鲜切吊龙牛肉片 | 一包 |
黑蒜咖喱饭的做法
-
炒洋葱和大蒜蒜瓣，其他蔬菜切块。
-
放入其他蔬菜一起炒出香味。
-
锅底有一些焦物质出来之后，用铲子刮一下，这些是精华物质。然后放半锅水，煮沸，放入高汤块，撇去浮末。
-
转小火烧10分钟，放入咖喱块和巧克力。巧克力可以增加浓稠+甜味。
-
放入大蒜黑咖喱酱包，这个酱包其实直接热一下可以拌饭吃，但里面的东西比较稀，所以拿它做咖喱底包更合适。继续小火煮20分钟，注意不要沾底。
-
尝下味道，看是否要加水或加盐。开大火烫吊龙牛肉片，一分钟后关火，装盆，放溏心蛋。
小贴士
菌菇、南瓜、胡萝卜都和咖喱很搭，青线椒不是很搭，但我想多吃点蔬菜就放了，这个版本其实可以随意加自己喜欢的蔬菜。
放了一整头蒜的结果就是，蒜香味浓郁，但不辛辣，而且蒜都变得很软糯，非常好吃。
最后可以放牛肉片，或者前一天吃剩的炸猪排、狮子头、肉圆等等任何食材，请放心，都会被咖喱的味道变统一的。
可以吃到很多蔬菜的一锅料理，有营养又让人胃口大开。
放了一整头蒜的结果就是，蒜香味浓郁，但不辛辣，而且蒜都变得很软糯，非常好吃。
最后可以放牛肉片，或者前一天吃剩的炸猪排、狮子头、肉圆等等任何食材，请放心，都会被咖喱的味道变统一的。
可以吃到很多蔬菜的一锅料理，有营养又让人胃口大开。
