铁观音茶叶蛋
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人做过这道菜
烟雾弥漫你面容丶
铁观音煮的茶叶蛋香气更高扬，普洱生茶煮的茶叶蛋口感更醇厚。
用料
铁观音茶叶蛋的做法
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把鸡蛋洗干净备用。
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加入冷水里，水开后再煮五分钟。
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准备第二锅水，把辣椒，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，糖，加入煮出味道，大概五分钟。
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把煮熟的鸡蛋捞出，水倒掉冷水过一遍。敲碎，越碎越容易入味。
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把打碎的鸡蛋加入第二锅水中，煮五分钟，然后闷。
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闷得越久越有味，一两个小时其实也挺有味了，鸡蛋越碎越有味，有时间的话可以把蛋壳都剥了。我闷一个晚上。
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闷一个晚上，早上在加热一遍就可以吃啦！煮茶叶蛋的水还可以留着在煮新蛋。
