椰蓉豆沙糯米卷

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和水混合，并倒入玉米油。这里建议选择无味的食用油，做出来口感更好。

加入牛奶充分搅拌均匀到顺滑细腻无颗粒的糊状，如果搅拌不均匀还存在颗粒，记得适时使用手动打蛋器。

搅拌好的糊保留在碗中，覆盖上保鲜膜，放入水热的蒸锅中蒸半小时到熟透。

蒸熟透的面团， 趁热用硅胶刮刀从碗里翻起来，不然靠近碗壁上的那层很容易干并且粘连在上面。

再继续趁热将面团放在包裹好保鲜膜的足够大的案板上，顶上再覆盖一层保鲜膜，擀开呈30*40厘米左右的长方形面皮。

均匀涂抹一层豆沙。

按长边卷起来成一条，卷的过程中可能会变长，如果放不下就即使切断即可。

在表面果满椰蓉，这里如果操作利索的话，面团不会风干，会很容易粘上椰蓉。如果新手操作不够快，发现椰蓉不好粘上去，可以稍稍喷一层薄薄的水，再粘椰蓉就非常容易了。

用锋利的刀子切开即可食用啦！做好的常温保存，这样可以最大限度减缓变僵，当然，如果隔夜变僵硬了一些，放入水开的蒸锅，小火复蒸到软即可。