自制泡萝卜
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人做过这道菜
两人是多余
萝卜只爱吃这样酸甜爽脆的。
用料
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米辣 | 3个 |
| 白醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
自制泡萝卜的做法
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萝卜去皮，切成如图这样的薄片。
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加盐一勺（我家盐勺一勺5克），腌半小时。
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蒜切片，姜切片，小米辣切小段。家里有孩子，不太能吃辣，所以小米辣最少，我不爱生姜，所以生姜略少，大蒜的量多。大概比例就是5:3:2。
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白醋、糖、生抽。
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白醋、生抽、糖比例为：5:3:2，加适量清水，调匀（白糖全部溶解）
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将切好的配料加入酱汁中。
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时间到，萝卜腌好了，把腌制出来的汁水倒掉。
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加入调制好的酱料，拌匀，调整水量，末过萝卜即可。
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封上保鲜膜，第二天早上（前一天晚饭后制作）就可以配白粥了。
小贴士
1.萝卜腌的时间长短不是固定的，根据你加的盐来调整，盐多时间减少，反之则增加。
2.同样道理，如果腌的时候盐多，那么后面生抽的量需要略微调整。
3.以上2项都是需要根据自己家的口味调整盐和酱油的比例的。
4.还有一点就是，如果口味比较重，那么泡制的过程，时间也是要调整的。
2.同样道理，如果腌的时候盐多，那么后面生抽的量需要略微调整。
3.以上2项都是需要根据自己家的口味调整盐和酱油的比例的。
4.还有一点就是，如果口味比较重，那么泡制的过程，时间也是要调整的。
