帆立贝蒜苗粉丝煲

冷冻帆立贝，泡水解冻，清洗干净。

原材料备好。没有蒜了，否则放些蒜片或者蒜粒更好吃。

油温7、8成热，下郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。

下调料爆香

加入帆立贝略炒，加一勺料酒去腥。

加没过食材的水。想多吃粉丝可以多放些水。加一勺糖、两勺生抽调味。

水开下粉丝。小火煮五分钟左右。

还剩一些水的时候，加蒜苗翻炒。这时候注意，火不能太大，会糊锅，不停翻动。干了可以加点水。

蒜苗炒两三分钟可以出锅了。喜欢熟一点，就多炒一会儿，注意不要糊锅。

完成了。加了料酒和蒜苗，腥味大大减少。