可可蛋糕小美

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情人节,想搞个巧克力味的蛋糕。第一次用了烟囱模,自己记录一下

用料  

法芙娜可可粉 20克
牛奶 50克
低筋面粉 80克
鸡蛋 3个
黄油 30克
细砂糖 85克

可可蛋糕小美的做法  

  1. 黄油软化,加入牛奶,可放入微波炉30秒。可可粉分次加入拌匀,待用。保持温热液化

  2. 三蛋打入无油无水主锅,主锅插入蝴蝶棒,9分钟,45℃,4速~糖,分次加入。打发,不盖量杯

  3. 预热烤箱180℃。5分钟4速,再打一次,注意不要温度的。

  4. 筛入低粉,5 秒3速,拌匀

  5. 加入可可液体,10秒4速

  6. 倒入模具,转烟囱,平整面糊,压住烟囱,摔两下。入烤箱40分钟,后面最好放上层,这次表面不够火,有点湿

小贴士

可可面糊,比较稠。过程温度可调一下
 

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该菜谱发布于 2020-02-18 12:23:20
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