烫面小糖饼
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
健康是人生第一财富
这是一款凉了不硬的糖饼，200克面做了6个小糖饼，做法简单。
制作步骤：取一个小盆，盆中放入面粉200克，面粉中加入盐2克用筷子搅匀，再倒入刚烧开的热水，用筷子搅成面絮，在倒在面板上揉成软面团，醒十分钟，然后再揉一次，揉光滑，开始分6个剂子，剂子按扁，包入糖馅。用擀面杖擀成饼，放入锅中开烙，烙完一面，刷油再烙另一面，糖饼鼓起就烙好了，装盘。这款饼非常软，凉了不硬。
制作步骤：取一个小盆，盆中放入面粉200克，面粉中加入盐2克用筷子搅匀，再倒入刚烧开的热水，用筷子搅成面絮，在倒在面板上揉成软面团，醒十分钟，然后再揉一次，揉光滑，开始分6个剂子，剂子按扁，包入糖馅。用擀面杖擀成饼，放入锅中开烙，烙完一面，刷油再烙另一面，糖饼鼓起就烙好了，装盘。这款饼非常软，凉了不硬。
用料
| 配料表： | |
| ①普通面粉：200克 | |
| ②盐：2克（增加筋性） | |
| ③开水：刚烧开的水（适量）100度的开水 | |
| ④白糖馅：（白糖适量，加点面粉，加点芝麻增香） |
烫面小糖饼的做法
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面粉称重，用开水烫面，和成面团，松驰10分钟
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分成6个小剂子，按扁包入糖馅，然后再擀成小饼，放在锅中烙
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面粉中加盐，用刚烧开的水烫面，揉成一软面团，松驰10分钟再揉光滑，下6个剂子，包白糖馅，按扁，用擀面杖擀成薄片，上锅烙，2面金黄出锅。
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糖饼装盘
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绵白糖，包馅用
