红烧羊排胡萝卜
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人做过这道菜
我爱红苹果-2
用料
红烧羊排胡萝卜的做法
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羊排冷水下锅，放葱姜料酒焯水一次。
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焯水羊排捞出，锅中倒入新水加热之后，再倒入羊排焯水一遍，这一步等于是清洗一下。
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因为觉得比较肥，热锅冷油，放羊排煎出肥油，去油腻。差不多加入葱姜八角桂皮朝天椒小茴香白芷炒香。
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把羊排拔一边，炒糖色，冒泡。一起翻炒上色均匀，加入花雕酒，最后倒入生抽。
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倒热水，水开后倒入砂锅，小火一个小时。
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加入胡萝卜，盐。
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胡萝卜软烂，加葱花出锅。
