素蒸卤面
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人做过这道菜
萌萌的素食厨房
整天吃煮面，偶尔来个蒸面条换换口味，没有买来黄豆芽，就先不放了。
用料
素蒸卤面的做法
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准备两人份的干面条上锅蒸15分钟
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在蒸面条的时间里准备配菜：芹菜切段，茄子切细丝，番茄切丁，姜切丝
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锅中热油下入姜丝、十三香、番茄丁翻炒
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下入茄丝加入适量盐翻炒出汁
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下入切好的芹菜翻炒，加入漫过菜的清水，倒入适量老抽上色，水开加入味极鲜提味，关火
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将蒸好的面条放进锅中拌匀
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充分吸收汤汁
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将拌好的面条放进蒸锅中摊匀，大火蒸15分钟
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蒸好后倒出来拌匀即可
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刚蒸好的面条口感劲道，卤香浓郁
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趁着蒸面条的时间再拌两个凉菜，开动！
小贴士
蒸卤面用的配菜种类很多，用家里有的喜欢的都可以
卤汁口味需要稍微偏重一点，这样加了面条后味道刚刚好，油也要比平时炒菜的量偏多一点点，这样整出来更想，看起来也更油亮。
面条的软硬也可自己调整，喜欢劲道一点的就不必做太多卤汁（但也不能太少，水太少会有硬芯），喜欢偏软一点的汤汁可以多点，让面条吸收汤汁整出来更软
卤汁口味需要稍微偏重一点，这样加了面条后味道刚刚好，油也要比平时炒菜的量偏多一点点，这样整出来更想，看起来也更油亮。
面条的软硬也可自己调整，喜欢劲道一点的就不必做太多卤汁（但也不能太少，水太少会有硬芯），喜欢偏软一点的汤汁可以多点，让面条吸收汤汁整出来更软
