鲜美蟹肉粥-东山岛民海鲜粥
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人做过这道菜
努力减肥啊正妈
最近疫情紧张，买菜也不怎么方便，叫老弟从东山岛寄些海鲜过来，特别是螃蟹，闺女爱吃。谁想这家伙能顺丰上来50几公斤海鲜，里面30几公斤🦀️。冰箱也放不下啊！冻久也不好吃啊！拼命消耗中。清蒸，酒炒，都吃腻了。中午试试蟹肉粥。孩子们都说好吃，基本不吃咸粥的女儿也吃了两大碗！
这个做法嘛，我妈煮几十年咸粥是这么煮的，我看岛上卖猫仔粥的也是这样煮的，（干饭去烫）。应该大约就是岛民都这样煮的。
好了，现在进入主题哈。
第一次发菜谱，大家凑合看看。
这个做法嘛，我妈煮几十年咸粥是这么煮的，我看岛上卖猫仔粥的也是这样煮的，（干饭去烫）。应该大约就是岛民都这样煮的。
好了，现在进入主题哈。
第一次发菜谱，大家凑合看看。
用料
| 大米 | 2杯 |
| 螃蟹 | 4只 |
| 姜 | 适量 |
| 香草菜 | 一把 |
鲜美蟹肉粥-东山岛民海鲜粥的做法
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先把米饭下锅。我这是两个大人两个孩子的量。饭的软硬度可以选择就选适中或者偏硬。
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螃蟹4只。大约这么大只。人少就减少。什么蟹都行。
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蟹肉挑出来，红膏另放。
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饭熟了打开晾着。姜丝下油锅。
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油热，姜丝爆出味，蟹肉炒一下，不用熟透。
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大约这样。装起来一会用。
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锅子里注入开水。
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蟹壳煮一煮，煮的时候，之前没挑干净的蟹肉会掉出来一些。
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蟹壳捞出来扔掉。把米饭下锅，压散。
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锅里水再次沸腾，把蟹膏倒下去。
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锅子里再沸腾时，放入螃蟹肉。
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再次沸腾一会，加入盐巴。来，再加一把香草菜（哈，这把是院子里种的）。
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可以了。米汤稠，甜。粥不会太烂。刚刚好。好吃。
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土豆太小了，还要一个月才能收
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最后，看看昨天院子里收的菜。哈哈。
小贴士
纯天然无农残
