左宗棠鸡
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人做过这道菜
張小廚娘
小红书搬运 之前录了个屏存在相册里，每次做的时候都找出视频来看，有点儿麻烦，所以决定今天把它转到下厨房里。不记得原来的原创作者的名字了。如果作者看到的话 告诉我加上名字哈。
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 清水 | 20克 |
左宗棠鸡的做法
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青红椒去蒂切段，鸡腿剔骨洗净切小块
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加半个鸡蛋清一勺料酒，一勺生抽，少许盐，腌制20分钟
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一勺生抽
勺老抽
米醋
两勺番茄酱
一勺淀粉
一勺白
半勺盐，少水调成汁备用
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腌好的肉一层淀粉，炒锅倒油加热到70度，放入鸡肉至金黄，捞出沥干备用
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腌好的肉裹一层淀粉，炒锅倒油加热到170度，放入鸡肉炸至金黄捞用
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另起油锅，
油热后倒 蒜末 煸香 ，依次下
姜，葱，干辣椒
煸炒片刻~
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倒入炸好的鸡块倒入 青红辣椒
翻炒加少许料酒
酱汁倒入
大火翻炒至浓稠关火出锅~
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贼拉下饭！！
