锡纸牛肉

牛肉切薄片，竖切牛肉哦
可以冰冻一下，硬一点再切牛肉
会比较好切又可以切得比较薄

米酒生抽蚝油盐糖抓匀
再加入淀粉水，用手抓到上劲

这是抓匀后的牛肉，状态是粘手和旁边没有多余的水粉，全吸收进去了，加入花生油把水份封住，腌制20分钟，基本上这样煮出来的牛肉是不会老的。

20分钟后的状态，水份包裹住了不会流出来的

洋葱切块，杂菇洗干净，切掉根部

杂菇我先用油炒了一下，怕等会时间太短菌类不熟

第一层洋葱

第二层杂菇

最前面牛肉，放点香芹更好吃

再用锡纸封住，向上折边这样不会漏

直接放到平底锅上烤10分钟

10分钟后锡纸会鼓包，已经熟了

成菜忘记拍了
我最后淋了一点蒸鱼豉油，洒了葱花，还在葱花上泼了热油。别说有多香了。