红烧肉炖干豆角
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人做过这道菜
龍的传人_4j3h
这道菜很多人都会做，但是每个人的做法都不同，看看我的做法会不会跟你的不一样呢。
用料
| 五花肉750 | 克 |
| 干豆角100克 | 克 |
| 姜3片 | 片 |
| 葱10 | 克 |
| 八角1 | 个 |
| 冰糖12 | 粒 |
| 桂皮5 | 克 |
| 草果半 | 个 |
| 陈皮 | 一小块 |
| 生抽40 | 克 |
| 老抽10 | 克 |
| 盐5 | 克 |
| 红腐乳1 | 块 |
| 花雕酒10 | 克 |
| 干辣椒1 | 个 |
红烧肉炖干豆角的做法
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先把配料备好
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泡发好的干豆角
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带皮五花肉切小块焯水晾干后下锅把肉爆煎把表面的油先逼出来装盘代用，煎出来的油可以倒出来做别的菜用。
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冰糖加小许水熬糖色
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用最小火慢慢熬成这样就可以了。
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然后肉倒锅里翻炒几下再把姜葱八角等干料继续翻炒，炒出香气再下剩下的调料继续翻炒至肉全部裹上调料，再喷花雕酒继续翻炒几下后加适量水大火烧开小火慢炖。
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炖肉熟到一半左右把泡发好的干豆角放进去一起炖。
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经过大概一小时左右的慢炖最后大火收汁一盘色香味俱全的红烧肉炖干豆角就做好了。
小贴士
一定要把五花肉的油煎炒出来不然炖出来的菜会很多油很腻，熬糖色不要熬过了不然会发苦，还有就是视干豆角的老嫩程度提前或者延后跟肉一起炖。
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