《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷

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用料  

蛋白 100克
细砂糖 50克
蛋黄 55克
45克
玉米油 45克
低筋面粉 50克
食用色素 适量
淡奶油 300克
糖粉 15克

《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄加入水和玉米油用打蛋器混合均匀

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 加入低筋面粉

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 混合至无干粉

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  4. 蛋白加入细砂糖

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 用电动打蛋器打发至提起打蛋头有小弯钩

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 蛋黄糊加入少量蛋白霜混合均匀

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 把蛋黄糊倒回蛋白霜里混合均匀

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 取少量蛋糕糊与食用色素(红色)混合均匀

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 倒入裱花袋中

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  10. 取少量蛋糕糊与食用色素(绿色)混合均匀,倒入裱花袋

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 在铺了油纸的烤盘上画出草莓的形状

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 烤箱温度150度烤3分钟定型,取出,把剩下的蛋糕糊倒入烤盘铺平

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 烤箱150度烘烤20分钟

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  14. 淡奶油加入糖粉

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  15. 打发至8成发

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  16. 奶油抹到没有草莓图案的那一面蛋糕上

    《ownland澳澜烘焙》彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤16
  17. 卷成条,放冰箱冷藏1小时定型

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  18. 取出切块

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小贴士

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该菜谱发布于 2020-02-18 14:55:20
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