简易梅干菜饼—

将葱、猪肉切沫，放入生抽、料酒和盐，腌10分钟左右。

将泡软的梅干菜洗净，切小段。干锅放油，将肉馅煸炒至变色，加入梅菜，翻炒过程中，香气就慢慢出来了，临出锅前，加点糖，味道会更鲜。

普通面粉加温水，用筷子搅成面絮。嫌麻烦的话，现成的饺子皮也可以试试。

成团后用保鲜膜封住，醒发十分钟。醒发好后分成等大的剂子，擀成薄皮。

中间放入馅料，像包包子一样，收口后按扁，擀成薄饼，尽量的薄，这样烤出来会酥脆可口。然后表面刷清水，或者刷点蛋液，撒点熟芝麻。

烤箱150度上下火预热5分钟，放入烤盘中层，烤制10分钟。趁着热气没散，咬一口，简直香到没边啦。
没有烤箱的朋友，可以放到平底锅中，不用放油，烙到两面微黄就可以。