苹果挞🍎

准备材料，低粉，白砂糖，水，黄油，蛋黄1个，蛋黄忘记拍照了。

隔水融化黄油，等黄油完全融化，加入白砂糖，搅拌融化。

将低粉，蛋黄，水分别倒入第二步融化的黄油和糖中，揉成团，刚开始有点粘，揉好就不粘了。揉好用保鲜膜包好松弛10分钟，为了更好的擀开。

松弛面皮的时候，把苹果切点，可以用点盐水泡着防止氧化发黑。

热锅放入黄油

黄油融化后放入苹果翻炒，收干一点水分，放蜂蜜，苹果甜可不放。

炒到苹果变金黄就放淀粉水，炒至干水粘稠，关火盛起，晾凉。

挞皮松弛好，切一小块擀成3毫米厚的面皮，放在不粘的蛋挞模具中，先用手按到底部，排出空气，再贴合四周。

用剪刀围着模具修剪，捏好挞底的边，用叉子在底部戳洞，防止烤的时候底部有空气膨胀。

挞底全部捏好之后放入苹果。

剩下的面皮就擀成薄的长条

在表面编这个网

涂蛋液，烤箱预热上下160度，中下层烤20分钟。

出炉，饼皮酥脆好吃。

成品

赶紧试试吧