1.冷水中加入盐和糖
2.先用开水和面 再用冷水和面
3.揉匀后加入油 醒面半小时以上
4.醒面的时候和油酥 1:1凉油即可
醒好的面不用揉搓 直接分割大小均匀的面剂
放油酥 像包包子一样包好 擀成薄饼 开始小火烙 锅热了 油热了 再下饼坯 一面定型后翻面 会鼓包 倒入事先搅拌好的蛋液 烙至两面熟透 刷自己喜欢的酱
上传你做的鸡蛋灌饼
a_bigale丫头
