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热狗肠面包
热狗肠面包
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四爷吊炸天
高粉330 低粉70 糖50 奶粉10 酵母4 蛋1个 牛奶100水130 黄油35 盐4，后黄油。一发2倍不回缩，排气分团63×12个，整形二发。175度13分钟
如做拳头大小的小餐包 下50克剂子
用料
高筋面粉
330克
低粉
70克
鸡蛋
1个
糖
50克
奶粉
10克
牛奶
100克
水
130克
酵母
4克
盐
4克
黄油
35克
勾缝剂用黄油
30克
勾缝剂用胡椒
3克
勾缝剂用盐
6克
热狗肠
12根
热狗肠面包的做法
和面不带黄油
揉光滑加黄油
一发2倍不回缩
排气分割12个63克
整形二发勾缝
蓬了175度13分
上传你做的热狗肠面包
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该菜谱发布于 2020-02-18 15:36:01
8 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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