无麸质大黄米粘包
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人做过这道菜
酮学好
疫情期在家琢磨吃的，特别喜欢黄米的粘豆包，又不想包豆沙，就做了这个，特别粘，好吃。
用料
| 大黄米面 | 随意 |
| 红枣 葡萄干 | 随意 |
| 冷水 | 酌情 |
无麸质大黄米粘包的做法
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所有材料混合，加冷水，一点一点加，每家材料吸水不一样，加一点水，和面团，颗粒状
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用手攥一把，松开不散
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能成团，不能太干，不能太软
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攥成小团子，攥紧一点好吃，不要攥太大，蒸不透，小一点团子。
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上锅蒸，开水蒸30分钟，冷水蒸40分钟，关火闷3分钟，取出来放凉，
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记住温热时候撕下垫纸，不要用蒸笼布，太黏撕不下来，冷透了就偏硬，吃前需要加热，加热后黏糯。
小贴士
视频是我做的大黄米面的黏包，图片是我后来做大黄米小黄米红高粱面做的黏包。粉类随意配比，和面注意加水。
