梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单
6.8
综合评分
12
人做过这道菜
安妮001
用料
| 面粉 | 300克 |
| 肉糜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 发酵粉 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 芝麻叶（或者梅干菜） | 适量 |
| 芝麻 | 少量 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法
-
300克面粉加清水、发酵粉、白糖，和面适当软一些，有点粘手为好。和面完成后我用加热桌垫发面，速度快一些。面发直两倍大，就可以继续下面的步骤了。把面稍微盘一盘，分成9等份，把每份面团用食用油封团（裹上食用油），放冰箱冷藏15分钟。
-
剁肉馅，猪肉选择肥肉相间为宜，我此次用的是芝麻叶替代梅干菜（疫情不能出门，就地取材），加入葱姜蒜，鸡蛋等上述的其他调料，肉馅就做好了。我觉得放花椒粉最后的饼非常好吃。
-
从冰箱拿出面团，开始包肉馅，我负责包，老公负责擀面团。不用担心肉馅漏出来，放心大胆的做，我喜欢薄脆的口感，所以我们面擀得薄。
-
撒上芝麻，成功。记得边不要太厚。
-
烤箱预热后放入饼，210度上下火15分钟。很脆很美味
