首先把红豆,黑糯米浸泡一晚上!这样才不用熬制太长时间,因为红豆要熬制很久才能起沙,所以最好浸泡一晚!
浸泡一晚后,把红豆,凉水倒进去锅里,水不用太多,1:2红豆和水的比例,喜欢吃糯点的水这样就足够了,后面不够水的可以自行添加。
等水煮沸腾了以后,就可以把黑糯米一起扔进去煮了,然后大火煮15分钟左右,就可以转小火焖煮30到50分钟,焖完后的状态像上面一样就可以啦!当然,你也可以根据自己喜欢软糯的口感决定时间长短。因为黑糯米吸水,途中可以看下是否水不够,可以适量加水!
如果你家里有新会老陈皮,也可以放一块进去提香味,然后就可以把冰糖放进去啦!再焖5到10分钟,冰糖融了就可以啦!甜度按照自己喜欢的口感放,我放的是敲碎的冰糖块,2.3块。
椰浆我个人喜欢最后盛到碗里面再倒进去!喜欢多少就倒多少!这样味道更浓郁香滑!
超级好吃,口感丰富哦!