嵊州小吃——鸡蛋烤饺
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人做过这道菜
a晶石之恋
烤饺不必煮熟，可以用生饺直接烤，这样烤出来的饺子非常香，有韧劲。
用料
嵊州小吃——鸡蛋烤饺的做法
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锅里刷层油热一下。
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按需放入饺子。有人说饺子平底没做出来，立不稳，没事的，它爱躺就躺呗，这丝毫不影响你的厨艺。
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等饺子稍稍有点变色时，加水半碗约50克的样子，判断标准是没过饺子的三分之二的样子。
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然后翻个面，可以加盖煮5分钟左右。这个时间段你可以打个蛋，在蛋液中加点盐和料酒。
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水差不多干了的时候。
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浇上油，锅里丝丝响，使饺子上色。
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然后打入打好的蛋液。
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撒上葱花、黑芝麻，然后再盖上盖子，等鸡蛋凝固即可关火。
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底焦成这样的烤饺刚好，香喷喷。
