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酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉

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爱烹饪的菜新鲜的厨房  爱烹饪的菜新鲜
软骨鱼每次炸出来的酥脆程度都不一样
这次终于知道精髓所在就是炸粉
简简单单
就很酥脆

用料  

软骨鱼
盐
炸粉
油

酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉的做法  

  1. 软骨鱼切三段
    加适量盐
    腌制15分钟左右

    酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉的做法 步骤1

  2. 普通的炸粉
    (不用鸡蛋！！！直接鱼沾炸粉就好了)

    酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉的做法 步骤2

  3. 软骨鱼沾炸粉
    技巧在沾满粉，沾得越彻底就口感越好
    图片还沾得不够完美！

    酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉的做法 步骤3

  4. 下油锅，先中小火炸熟
    等成型后，再开大火炸酥即可

    酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉的做法 步骤4

小贴士

1.直接沾炸粉就好，不需要加鸡蛋调浆。
2.软骨鱼沾炸粉的时候，一定要沾得彻彻底底！！！不然炸出来不够酥脆。
3.炸的时候，先中小火是为了炸熟，最后一下开大火炸是为了酥。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉

 

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该菜谱发布于 2020-02-18 18:08:28
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