将老鸭洗净，砍成块状，放锅中焯水，放几片姜，除腥。
将焯水后的鸭子过一下流动的冷水，用冷水冲一下，放到锅里，加入红枣，枸杞，姜片，蒜片，虫草，大火烧开先炖一会，半小时左右，放点料酒，转中小火慢炖，一个小时后，根据自己口味，加入适当的冰糖和盐，转小火在炖一个半小时（具体时间可根据老鸭的年限确定，因为这只老鸭有点年限，所以总用了三个小时左右）。
这个当然就是十全老鸭大补汤的最终结局，味道绝对鲜美！
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瞎厨记
