伯爵红茶吐司
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Liu劉
用料
伯爵红茶吐司的做法
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提前一晚准备好波兰种和汤种冷藏。热水冲红茶包放置到凉。波兰种：100g高粉、100g水和1g酵母混合均匀即可。汤种20g高粉和100g水在不粘锅中加热到65度左右取出。主面团与两种和材料混合 除椰子油 揉到稍微可以扯出膜就可以加椰子油了 我用小美 分别是2分钟和7-8分钟
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一发26度 75湿度。二发38度 85湿度 170度烤40分钟（我烤箱火较大）记得上色后盖锡纸
小贴士
面团较粘 我用的山茶花 成品放了两天还很软 借鉴胖儿的菜谱
tips：红茶水我泡出来大概93g
tips：红茶水我泡出来大概93g
