清明果（艾叶）

Name: 清明果（艾叶）
Ingredients: 500克艾叶; 1-2克小苏打; 500克糯米粉; 50-100克粘米粉（大米粉）; 500克豆沙; 适量水; 适量糖（面团用，豆沙就是甜，和面时加适量就行，如果做没有馅的就多加点糖）

1 人做过这道菜

突然想起冰箱还有些冷冻贮存的艾叶，闲着也是闲着。为家人做个小甜食，又香又甜又糯，谁说只有清明才能吃清明果呢！

用料

艾叶	500克
小苏打	1-2克
糯米粉	500克
粘米粉（大米粉）	50-100克
豆沙	500克
水	适量
糖（面团用，豆沙就是甜，和面时加适量就行，如果做没有馅的就多加点糖）	适量

买来的艾叶洗净沥干水，煮一锅水，水开放入小苏打和艾叶焯烫1分钟左右，捞起放入料理机加水搅打成艾叶糊糊，艾叶糊糊中加糯米粉、粘米粉和糖揉成一个软硬适中的面团醒20分钟左右（焯烫艾叶的水里放小苏打是为了让艾叶保持翠绿，面团不要太软，太软蒸出来不成型）
醒好的面团分成剂子
包上豆沙（豆沙是自己做的，没那么甜腻）
冷水上锅，大火烧开蒸20分钟左右
做了几个没馅的
😻
出锅
个人觉得稍微晾凉点吃起来更Q
香香甜甜糯糯的👍