牛肉酱

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馒头下饭神器

用料  

牛肉 随意克
料酒 一勺
黄豆酱 二勺
花椒 15粒
大葱 半根
三片
白糖 一勺
蚝油 一勺
芝麻或花生碎 适量克
辣椒 4个
土豆 一个
生抽 一勺

牛肉酱的做法  

  1. 牛肉切小丁、土豆切小丁、辣椒切丁、姜切成片、葱切段

  2. 把切好的牛肉放碗里,➕料酒+姜片+老抽少许拌匀腌制一小会

  3. 热油锅下牛肉粒翻炒变色捞出,牛肉炒出来的水倒掉,起锅烧油下葱姜段,小火把葱段姜片炸至变色捞出来,油锅下土豆丁翻炒变色、下黄豆酱、糖、蚝油、老抽、牛肉粒、辣椒翻炒均匀,➕少许水扣上盖子小火焖至汤汁粘稠,下芝麻或花生碎翻炒均匀出锅

  4. 忘了拍图,第一次写原创食谱大家凑合着看吧,勿喷谢谢🙏调料都是按照自己的喜好添加或减少

小贴士

黄豆酱已经是咸的基本不用放盐了……爆炒牛肉粒变色即可不要炒老了
 
该菜谱发布于 2020-02-18 19:35:36
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牛肉酱的答疑

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