自制凉皮
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人做过这道菜
小樱桃宝妈
用料
自制凉皮的做法
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首先把面粉温水和面 揉成光滑面团 盖上保鲜膜醒发30分钟－1个小时
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开始洗面
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一定要洗成这样 水干净为止 我大概4 5遍
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洗好的面筋加入少许酵母然后放入盘中上锅蒸熟
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蒸熟的面筋切片
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洗好的面粉水沉淀3－4个小时然后倒出上面多余的水 大概留1厘米的水就行了 别留太多 然后开始做凉皮
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盘子或者盆涂抹上油 然后一勺淀粉水 放入开水锅中蒸（放进去就盖盖子）2 分钟左右冒泡就出锅 然后放入冷水盆中 冷却了再取凉皮 不然要破
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取出的凉皮非常筋道（取之前把凉皮商量刷点油 以防粘黏）
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很多凉皮
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然后切成条开始拌
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我准备的配菜 黄瓜 豆芽 葱 香菜
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自己做的辣椒油 😝😝超级好吃
