柔软劲道的春饼

面粉＋温水搅拌成面絮，面粉的吸水量不同，水量也需要增减，基本两次就能掌握了。

把面团揉光滑，盖保鲜膜醒十分钟。

揉一下再醒十分钟，这是醒了两次之后揉好的面团，是不是很光滑。

把面团设成大小一样的剂子，大小就和饺子皮差不多就行。

同饺子皮做法，擀成面片。

每张面片面上抹油，不能太少，一定要每一处都抹上，把面片放油里滚一下再叠也是可以的。4-6张一叠比较方便擀。

这里加了个视频，不知道为啥有个黑色的边，但也能看到。

擀的时候注意就是也别擀太薄，放到蒸笼里，随意下面垫什么都可以，如果是布可以刷掉油，防止粘，不过我最下面一张一般都不要了。我是大火放进去十分钟就可以。拿出来就分开，第二天晚上做早上吃都是可以的。

做出来的春饼很柔软，也很有劲道，然后就开始发挥你的各种配菜吃起来吧。