家烧本地鸡

Name: 家烧本地鸡
Ingredients: 5片姜; 5勺酱油; 5克盐; 3克糖; 3瓣蒜; 1瓶啤酒; 1勺豆瓣酱; 1个红椒; 1个青椒; 1个洋葱; 半只本地鸡; 5朵香菇

1 人做过这道菜

#CC小厨#

第一次尝试，不过味道好极了。
家烧本地鸡，是我一直想吃又没时间做的一道菜。这次疫情已经是全民厨神了，因此特意下厨烧个硬菜，这个本地鸡68一斤，质感很好。相对于烧汤，我更喜欢吃家炒，味道更好，更适合下饭。
简单的做个笔记，下次在烧看看步奏就行了。

用料

把所做材料洗净准备好
自己剁半天很费劲，所以下次让卖家剁小块。
锅烧热，在放油
油开，马上放生姜压扁的炒
然后就放鸡块翻炒，炒3分钟就可以放大蒜和一点点洋葱，香菇。继续翻炒，直到肉变色。我估计炒了10分钟。
这一步很关键，翻炒后酱油，老抽，盐，味精，豆瓣酱，老酒，啤酒，全部一次性倒入，中火炖35分钟。
看到汤汁收的差不多就哦ok了。
最后一步就是加点水，把准备的红椒青椒洋葱全部倒入翻炒，在焖下就可以了。

这时候就看下味道如何，用白糖来调和下味道就行了。
出锅的样子
肉嫩爽口，一罐的啤酒还是给力的。