超软肉桂全麦吐司

Name: 超软肉桂全麦吐司
Ingredients: 120克高筋面粉; 140克全麦粉; 190克左右-210克牛奶或水加一颗鸡蛋; 30克raw sugar （或红糖）; 5克海盐; 1茶匙肉桂粉; 3克酵母粉; 1勺奇亚籽; 50克葡萄干; 40克黄油; 1小把坚果或核桃

8.8 综合评分

15 人做过这道菜

秋姥姥-Rachel

超软超好吃的全麦吐司。这个方子做起来很顺手也很好吃，全麦粉的量占了多半一样可以出手套膜拉丝。不喜欢牛奶的可以全部用水来代替。加了红糖，肉桂还有葡萄干风味独特。颜值高，香味浓郁持久，越品越有味道。😅
方子依旧是给闺蜜和自己看着做方便的。有喜欢的宝宝们也可以借鉴。只不过有点凌乱。会做吐司的参考用料就可以了，可忽略我的步骤😂😂

不喜欢的绕道走不要差评哦。谢谢。🙏

用料

高筋面粉	120克
全麦粉	140克
牛奶或水加一颗鸡蛋	190克左右-210克
raw sugar （或红糖）	30克
海盐	5克
肉桂粉	1茶匙
酵母粉	3克
奇亚籽	1勺
葡萄干	50克
黄油	40克
坚果或核桃	1小把

超软肉桂全麦吐司的做法

面包机和面，液体先放，然后粉类。
1，先液体后粉类，糖盐分别当两边，中间放酵母粉，启动面包机和面程序
2，当面团揉光滑以后加黄油重新启动和面程序大概15/20分钟后出手套膜，面团28度左右
3，加葡萄干坚果混合均匀搅打几分钟后开始一发。
4，大约1个小时后取面团分三等分，揉圆静置15分钟
5，三个面团分别轻拍压扁擀长片从上往下卷起
6，第二次静置15分钟
7，重复步骤5，竖着压扁擀长片卷起
8，放入吐司模具28度二发1小时左右9分满
9，预热烤箱185度进烤箱烤35分钟（10分钟后盖锡纸，以防顶部烤焦）
10，出炉横放吐司晾凉切片。
也是有膜的
等份的状态
一发后两次擀卷放入吐司模
出炉后晾凉撕开的样子
超好吃哦😋