简单好做又好吃的凉粉
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人做过这道菜
茶-泡-饭
2020年的春节，坚守隔离，实在家里沒有什么菜蔬了，发现还有小半袋豌豆粉（1两的酒杯2杯），做好后凉拌吃2人份足足的👌
用料
| 豌豆粉 | 1份 |
| 水 | 7份 |
| 食用碱（增加韧性，可不用） | 筷子尖挑小半个黄豆大小 |
| 胡罗卜香菜黄瓜 | 随意 |
| 辣子油盐生抽芝麻糊 | 随口味 |
简单好做又好吃的凉粉的做法
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1.豌豆粉食用碱和水的比例1：1先混合搅拌均后，再加入6份的水搅均
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2.上炉中小火边煮边搅拌至冒大泡改小火（均匀搅拌不要起疙瘩）
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3.煮至全透明后关火
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4.倒入小容器敷上保鲜膜，我用的小奶锅煮的，就盖上直接静置3—4小时，成形后沿边轻压一圈，凉粉比较容易脱离容器
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5.反扣至盘中就完成了！
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6.切块、切条随心意
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7.根据自己的口味，拌上调料开吃吧
小贴士
第4步如不好脱模可以加点凉开水。很简单哟，实际操作也就几分钟。
附某记热干面胡萝卜粒的做法：胡萝卜切小粒，将花椒，盐以及红萝卜粒放入温开水中浸泡一晚，捞出沥干即可，有滋有味有嚼头哟
附某记热干面胡萝卜粒的做法：胡萝卜切小粒，将花椒，盐以及红萝卜粒放入温开水中浸泡一晚，捞出沥干即可，有滋有味有嚼头哟
