秘制鸡翅鸡爪，先卤煮后爆炒，还可以用来做烧烤，顺带卤鸡蛋卤豆腐，这是妈妈教会我的，小时候的味道，舌尖上的会宁

鸡翅鸡爪加料酒花椒浸泡一个小时去腥味。

鸡爪剪掉指甲，呵呵！

用浸泡的水焯水，不用再加料酒花椒直接用。

鸡蛋煮熟，备用。

用来卤豆腐。

纯净水加香料烧开后加入所有食材。

鸡翅出锅，两面划破方便爆炒的时候入味。

卤鸡爪出锅。

这个特别重要，蒜罐做蒜泥，用来爆炒。不要切蒜末，没有捣的蒜泥好，关键步骤。😄

青红椒准备好。

铁锅烧油，爆炒食物铁锅是最佳选择。先加入青红椒葱末蒜末煸炒后加入鸡翅鸡爪，再加入罗非蘸水，这个蘸水是我改良的，妈妈用的是辣椒面花椒盐。

炒入味后加入葱花起锅。

出锅，等我回过神都说太好吃了只给我留了俩，呃呃呃。

卤蛋卤豆腐，孩子们的最爱。

这次吃剩余的鸡蛋放锅里一直浸泡到第二天当早餐。

卤出来的食材再用来烧烤，美味极了。

一波。

两波。

三四波，太好吃了，卤豆腐烤起来太美味。