超简单❤️干炸小丸子🍡

买来的肉馅剁成泥（加工一下更筋道）

葱丝和姜片用开水泡，套保鲜袋20分钟，之后捞出葱姜，留水备用

在剁好的肉馅中加入鸡蛋🥚、2勺料酒、3勺盐、3勺淀粉、1勺生抽、3勺十三香、三勺白糖，豆腐用手抓碎，控干水分倒入肉馅中，开始搅拌。可以少量的倒入葱姜水，注意不要太稀。

搅拌大概20分钟后上劲，套保鲜袋放置10分钟。

起锅，倒油（油一定要多）五成热时放入挤好的小丸子微微变色后即可捞出。

再次起锅烧油，这次改大火，油热后倒入第一遍炸好的小丸子🍡 变至金黄色捞出，沥干多余油，撒上烧烤调料即可（也可以是椒盐，或者孜然，可随意搭配自己喜欢的口味。）

香喷喷的干炸丸子完成啦👌