巧克力麻薯团子，香糯Q弹，简单好做，冷藏三天不变硬！

（一）准备蛋糕片的材料。把蛋黄，玉米油和牛奶倒入碗里搅拌均匀，然后筛入面粉和可可粉翻拌均匀。烤箱175度预热。

蛋黄，牛奶，玉米油倒入碗里搅拌均匀。🙈我家小宝贝儿帮忙搅拌的，和孩子一起动手。

筛入面粉和可可粉。记得要过筛哦。

蛋白分三次加入细砂糖打到大弯钩或者直钩都可以。

把蛋白糊和可可蛋黄糊混合均匀。倒入烤盘里，165度烤20分钟。以上是第一部完成。

（二）第二部分是巧克力卡仕达酱的部分。牛奶加热到周围有小泡泡。蛋黄和糖倒入锅里，搅拌均匀后再倒入玉米淀粉。

一边搅拌一边一点点倒入热牛奶。倒入香草精。把锅放到电陶炉边煮边搅拌。直到蛋黄酱变得浓稠。

把锅从电陶炉上拿下来倒入巧克力用余温把巧克力融化。保鲜膜贴面盖起来，晾凉到室温后放入冰箱冷藏。巧克力卡仕达酱做好了。

（三）下面我们做第三部分的麻薯皮。糯米粉，可可粉，糖，盐倒入盆里拌均。

倒入热水，搅拌到如图状态。放入锅里蒸20分钟。只要蒸熟就可以的，蒸的时候记得要用保鲜膜盖起来，防止水流进去。

蒸熟后拿出来锤几下，不锤也可以。晾凉备用。

把蛋糕片切成小圆片，看你自己切模的大小。我用的是4cm的。

蛋糕片剩下的边角料用料理机打碎用来装饰用。

最后我们就把这些组装起来就可以了。准备些玉米淀粉防粘的。把麻薯皮擀成合适的大小，放入模具里，挤入卡仕达酱，再放一层蛋糕片，然后包起来就可以了。放冰箱冷藏定型。

这是没有冷藏就被我切开的。浓香的巧克力卡仕达酱，搭配香糯Q弹的麻薯皮，再加上一层可可蛋糕片，真是很美味。不说了，我要开吃了。

这是装饰的，在麻薯团外面刷一层自制的炼乳，然后在蛋糕屑里面滚一圈就好啦！