土豆切块，尽量块小一些，这样过油时易熟，也不浪费油。第一遍，油温八成热下锅土豆，炸至微黄出锅。第二遍，油温六成热，再过一遍油，颜色炸至金黄色即可。
第二步是做挂浆最关键的步骤，只要按照这个方法，就不会出现糖浆糊的问题。冰糖放入热水中，冰糖的量越多，糖浆越浓密。将化开的糖水倒入烧热的锅中，期间用勺搅拌，直至糖浆变红黏密，迅速倒入炸好的土豆，翻炒，出锅。再撒入少许芝麻即可。这种方法再也不用担心糖糊的问题！
上传你做的看起来！一次就能成功的土豆挂浆
美食小馋猫2020
