广式生炒糯米饭
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人做过这道菜
Kim_Cheung
饮茶，除了一盅两件，虾饺烧麦点心以外，生炒糯米饭也是非常热门的一道传统的广式早茶。以后早饭可以多了一种选择啦~
用料
广式生炒糯米饭的做法
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糯米清水浸泡5小时，沥水备用
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把食材都提前准备好;
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腊肠先蒸一下，再切丁;
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临安鲜笋洗干净后切丁;
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虾米仁清水浸泡，沥水备用，虾米水不要倒掉;
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干香菇温水+1小勺汤发泡，沥水切丁备用;
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全部切丁以后备用;
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昨天做好的鸡汤，用于炒米时添加，很像西班牙的炖饭;
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中小火把腊肉腊肠丁炒出油后，加入干葱丁和生姜丁;
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将笋丁香菇虾仁放进去继续炒3分钟后，放入糯米一起炒炒炒;
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炒了5分钟后。慢慢加入鸡汤，鸡汤分量加到糯米饭炒熟即可，生抽、老抽适量，关火;
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摆盘撒上葱花花生米，我要开吃啦！！！
小贴士
整个过程一点也不复杂，哈哈哈，只需要耐心，美味总是需要等待滴~
