《想见你》之白糖粿

花生炒熟去皮放在料理机中打碎。

打成粉末加花生粉一半的白糖混合。有绵白糖最好，我买不到绵白糖放的是砂糖。

糯米粉加白砂糖，用开水揉成稍稍软一点的面团，用筷子或勺子搅，小心别烫到手。

把糯米团弄成舌头一样的样子。

起锅宽油，筷子伸进去有均匀的泡泡起来就可以了。我们家的电磁炉我是一直保持600去炸的。

炸到变膨胀，外壳变硬，浮起来了，再炸一下，表壳脆脆的可以了。

沾上花生粉，就是白糖粿了。我家的菜油有点黄，如果是色拉油或者其他油炸出来应该是白白胖胖的吧。

啊，李子维下线的第二天，想他。2020.02.18。