白吐司
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人做过这道菜
MIMOKITCHEN
宅在家里的日照时光，用来给面团发酵，暖意浓浓。
用料
白吐司的做法
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我比较懒，照书做的。
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和面，面包机，光滑后分成两部分
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阳光下发酵至两倍大，大概花了2.5小时；醒发15分钟之后，还是两等分入吐司盒，二次发酵至8分满，花了1小时。190℃，中层，25分钟。
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我并没有专门的切吐司的刀，但冷了之后确实好看一些。
小贴士
1.我并没有煮沸牛奶，而是加热至40℃，大约开火后20秒，关火把奶倒出来放入酵母，搅拌至均匀没有浮起来未融化的酵母，静置10分钟之后放入27g糖，盐和猪油55克以及450g高筋面粉，厨师机从第一档慢慢升至第三档，间歇揉面大约20分钟。
2.切吐司一定要冷却之后，不然怎么切都不好看，太软不好切。
2.切吐司一定要冷却之后，不然怎么切都不好看，太软不好切。
