香酥鸡柳

新鲜鸡肉脯清洗干净；

厚点的分割切片；

用刀背敲敲，使鸡肉口感嫩些；

切条得注意顺丝横切容易切碎；

鸡柳条加葱姜、黄酒、少许盐、少许生抽、少许淀粉；

用手拌匀腌制2小时；

这盘是四块鸡肉脯量，两块鸡肉脯准备两个鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠，鸡条先裹鸡蛋液，之后裹玉米淀粉，再沾面包糠；

鸡柳排放整齐；

锅中倒入玉米油加热，放入鸡柳，分次油炸；

炸至金黄；

辣椒面、椒盐、孜然粉、五香粉少许混合拌匀；

鸡柳油炸后放入盆里，撒拌料后颠动几下盆子让鸡柳都能拌到调料粉；

酥嫩口感的鸡柳，难得做一次还是很受欢迎的。