自制香辣腐乳
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人做过这道菜
云wu
自己做腐乳干净卫生，主要是没有防腐剂和化学品，这也是我在微信朋友圈卖了N年的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/103840276/另外一个方子自制长沙臭豆腐
https://www.xiachufang.com/recipe/103840276/另外一个方子自制长沙臭豆腐
用料
| 老豆腐 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 粗,细辣椒粉 | 适量 |
| 南德粉 | 适量 |
| 胡椒粉，鸡精 | 适量 |
| 小磨香油 | 适量 |
自制香辣腐乳的做法
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买回来的老豆腐沥干水份，冼净，切成小四方块，放在沥水蓝里，没有图片这种蓝子，就用密点的洗菜蓝，下面用个盆子接水，上面用个保鲜袋包好，防止风干
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发酵到上面长满白毛毛就好了，有时不长白毛毛，表面有黄黄的粘液说明就好了，也可参考我的另外一个作品(自制湖南长沙臭豆腐)中的图片
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把所有调料混和，盐味要比平时炒菜咸点，要不然不入味，调料可根据自己喜好调整放
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再把发酵好的豆乳放在调料盆里滚一圈放在洗净的瓶子里
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这样一瓶瓶装好，倒入芝麻香油，放1～2天就可以吃了
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吃馒头来点
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吃粥来点
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吃锅巴抹点
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有没有诱惑到你呀
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豆乳很百搭哦，被称为中国奶酪
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补充一个南德粉的图片，我们河南很好买到，某宝也能买到
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和南街村的老北京方便面里面的调料一样
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我们这里几乎家家都吃，炒菜、调馅都放，一不小心替它们作了广告了哈哈哈ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
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♥，图片转自网络
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♥图片转自网络
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♥图片转自网络
小贴士
洗豆腐，发酵的过程中，都不能见油哦，图中的小视频是在我抖音的草稿箱中屏幕录制的，传到这里就不完整了
