上汤芥菜
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人做过这道菜
为老婆下厨的吃货
上汤芥菜是由芥菜为主要食材做成的一道美食，属于粤菜，此菜既清淡又营养，还老少皆宜。
以下是家常版，还可以放入咸蛋，瑶柱，虾仁等食材
以下是家常版，还可以放入咸蛋，瑶柱，虾仁等食材
用料
上汤芥菜的做法
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所有备料准备好， 肉丝腌制（酱油，花生油，生粉） 皮蛋煮熟或者蒸熟然后剥壳随意切成小块 木耳泡发好，洗净 火腿切丁，姜切丝，蒜头切碎
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两颗鸡蛋搅匀
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芥菜木耳下锅煮，适量的水
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姜丝，蒜头爆香，再放入肉丝，火腿丁炒熟，倒入煮芥菜的锅里，在沿着锅边倒入鸡蛋液，最后放入皮蛋
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放入适量的盐和一点胡椒粉调味，最后锅烧开，就可以出锅了，汤汁奶白色，鲜甜可口，清淡又营养
小贴士
1.皮蛋要煮熟才切，口感更好
2.倒入鸡蛋液不要大力搅拌，鸡蛋会太碎
2.倒入鸡蛋液不要大力搅拌，鸡蛋会太碎
