蒜香焖鸡翅
0
人做过这道菜
__未至
参考菜谱：羽萱的妈妈_《焖蒜香鸡翅》
根据自己口味做了调整，创建本菜谱做记录。
根据自己口味做了调整，创建本菜谱做记录。
用料
| 鸡翅中 | 6个 |
| 蒜 | 2头 |
| 土豆 | 1大颗 |
| 青豆 | 适量点缀 |
| 腌料： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 调料： | |
| 水 | 150毫升 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
蒜香焖鸡翅的做法
-
鸡翅洗净，清水浸泡半小时，擦干水分，正反面各划开两刀方便入味，加入腌料抓均按摩腌制半小时（冬季常温夏季冷藏）
-
大蒜洗净去皮打成蒜蓉备用
-
土豆洗净切块擦干表面水分备用（约鸡翅一半大小）
-
青豆焯水煮熟备用
-
不粘锅放适量油，小火，煎土豆块至每面微微焦黄盛出
-
如果锅不粘可不洗锅，继续留少量油中小火煎鸡翅至两面金黄后盛出
-
同一个锅加稍多一点的油，小火，放蒜蓉煸炒出蒜香，蒜蓉煸成微微金黄即可盛出
-
用深一点的不粘锅或铸铁锅，码上煎好的土豆，鸡翅，青豆，加所有调料（无需搅拌均匀）最后将炒好的蒜蓉铺在上面，盖上锅盖，中火加热至水开始沸腾后转小火焖20分钟即可。（焖制全程不开盖子）
