煎包

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用料  

面粉 500克
220克
酵母 5克
白糖 80克
30克
陷:
红萝卜 1根
瑶柱 适量
虾仁 适量
适量
蠔油 适量

煎包的做法  

  1. 1.面粉、温水、酵母粉、白糖、油混合均匀揉到面团光滑不沾水,锅水加热到30到40度左右,放入锅盖上锅盖发面。时间约45分钟到小时左右。

  2. 2.发面期间做包子陷,先把虾仁和瑶柱下锅炒香,加入红萝卜丝炒一下。再加入配料炒至变色有香味即可装盘备用。

    煎包的做法 步骤2
  3. 3.面团发酵至两倍大即可拿出来重新揉搓,把所有的气都揉出来,切成三块,分别揉成长条。切大小均匀的小块。包入馅料。

    煎包的做法 步骤3
  4. 4.全部包好,平底锅放少许油,放入包好的包子,煎至两面金黄色后加入适量的清水到包子的三分之一位置。盖上锅盖大火煮开至水干即可出锅。

    煎包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-02-18 22:52:08
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