家庭版香辣烤鱼--越煮越香

Name: 家庭版香辣烤鱼--越煮越香
Ingredients: 1条草鱼; 2头蒜; 少于姜; 4根香葱; 适量盐; 适量生抽; 适量蔬菜; 2勺豆瓣酱; 3勺子火锅底料; 1勺老干妈豆豉; 适量料酒; 适量胡椒粉; 适量花椒粉; 适量香菜; 适量醋; 适量鸡精; 适量辣椒面; 半听啤酒; 适量杭椒; 适量洋葱

7.2 综合评分

16 人做过这道菜

糖罐子and菲儿

疫情期间，不出门，窝在家里琢磨美食，家庭版烤鱼，非油炸，更健康！越煮越入味！在家也可以吃美味的烤鱼。

用料

草鱼	1条
蒜	2头
姜	少于
香葱	4根
盐	适量
生抽	适量
蔬菜	适量
豆瓣酱	2勺
火锅底料	3勺子
老干妈豆豉	1勺
料酒	适量
胡椒粉	适量
花椒粉	适量
香菜	适量
醋	适量
鸡精	适量
辣椒面	适量
啤酒	半听
杭椒	适量
洋葱	适量

家庭版香辣烤鱼--越煮越香的做法

草鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净
背部开花刀，分别放入盐，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，涂抹均匀给鱼按摩片刻，腌制30分钟
烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘中放入切好的洋葱片铺在烤鱼下边，烤鱼也可以过油炸一下，我没炸，直接烤了，鱼肚子朝上，225度上下火烤10分钟，鱼皮朝上225度上下火20分钟
准备好自己爱吃的蔬菜
准备葱姜蒜，洋葱，香菜
锅中起油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，放入葱姜蒜小火炒香
倒入半听啤酒，适量水
放入菜煮熟捞出
煮好的菜倒入锅中，烤好的鱼放入锅中，加杭椒，葱花，香菜，中火咕嘟20-30分钟，如果想颜色好看，可以起锅烧油泼在锅中，我爱吃醋，最后可以放几滴醋🤔
成品图
还给闺女做了一条清蒸鲈鱼
成品图