网红雪花酥/㊙️超简单（原味/抹茶味）
9.4
综合评分
19
人做过这道菜
女神Goddess
😁雪花酥和牛轧糖都是过年必备的宝藏小零食，超简单，10分钟就能搞定，食材灵活，手残党也会做。
口感酥脆粘韧，甜而不腻，高颜值又好吃。
里面可以任意加入自己喜欢的坚果和果干🥜🌰，一口咬下去浓浓的奶香～
饼干香酥入口即融，伴随着牛轧糖的粘韧，坚果的香脆，果干的酸甜，使得口感更有层次～
春节走亲访友首选伴手礼🛍，一杯热咖啡☕️配雪花酥也是一份不错的下午茶呢😏
❗️仔细看步骤哦，还有小贴士，保证新手零失败，凉了也不会硬的那种。
😍豪华版高颜值雪花酥❄️
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105982097/
😍原味/抹茶/可可三种口味牛轧糖🍬
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/
口感酥脆粘韧，甜而不腻，高颜值又好吃。
里面可以任意加入自己喜欢的坚果和果干🥜🌰，一口咬下去浓浓的奶香～
饼干香酥入口即融，伴随着牛轧糖的粘韧，坚果的香脆，果干的酸甜，使得口感更有层次～
春节走亲访友首选伴手礼🛍，一杯热咖啡☕️配雪花酥也是一份不错的下午茶呢😏
❗️仔细看步骤哦，还有小贴士，保证新手零失败，凉了也不会硬的那种。
😍豪华版高颜值雪花酥❄️
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105982097/
😍原味/抹茶/可可三种口味牛轧糖🍬
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/
用料
| 每一种口味🉑️做30块雪花酥，共60块，🉑️只选一种口味做 | |
| 原味 | |
| 棉花糖 | 150克（新手180） |
| 奶粉 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 饼干 | 150克 |
| 坚果 | 100克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 抹茶味 | |
| 棉花糖 | 150克（新手180） |
| 奶粉 | 45克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 饼干 | 150克 |
| 坚果 | 100克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
网红雪花酥/㊙️超简单（原味/抹茶味）的做法
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准备好全部食材。
坚果根据自己喜好选择，例如花生🥜，腰果，巴旦木，南瓜仁。（熟的）
称好重量后把坚果，果干和饼干混合在一起。
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不粘锅最小火融化黄油。全程最小火🔥，必须不粘锅。
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黄油完全融化后，倒入棉花糖，用硅胶刮刀不停翻拌。
-
翻拌至棉花糖融化，基本没形状了，关火🔥
⚠️不要炒太久，会硬，夏天天气暖和可以比这个状态再晚一会关火。
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倒入奶粉，趁余热搅拌至无干粉
-
就像这样。
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倒入提前混合好的坚果，果干和饼干🍪
-
先用刮刀大致翻拌均匀，让棉花糖把食材裹上。
不太烫手后带PVC烘焙手套拿出来整形。
手法就是反复往下掰开对折叠起，让融化的棉花糖把材料全部包裹均匀。
这时候棉花糖呈现千丝万缕的样子。
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雪花酥模具或不粘烤盘中撒些奶粉，放进去压平压实，周围对齐，铺上硅胶垫，擀面杖擀平，表面再筛一层奶粉。
（装饰奶粉不计入配方）
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冷却后先切条再切块。
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切面好看有层次。
口感丰富，酥脆，一口一口停不下来。
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好吃又简单的小零食，保证吃了还想吃。
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10分钟搞定，快动手做吧。
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抹茶口味做法：
提前把奶粉和抹茶粉混合均匀
其他步骤和原味一样
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切好，整整齐齐😁 ，装到小罐子密封或装袋封口，建议尽快吃完。
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～
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全网最穷最能凑合的博主
找了个圣诞节的包装哈哈哈
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还不错，可可爱爱
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😍豪华版高颜值雪花酥❄️
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105982097/
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😍原味/抹茶/可可三种口味牛轧糖🍬
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小贴士
1.棉花糖用无糖或低糖烘焙专用的，太甜会腻。
饼干可以选咸的，中和一下甜度，而且饼干要选硬一点的，太脆的容易碎。
2.棉花糖和饼干的量一般是1:1，新手不太好操作怕糖少包不住坚果饼干的话可以多放些棉花糖。
3.全程小火🔥。棉花糖融化了就可以离火了。
4.想要软一点，就少炒一会棉花糖，没有彻底融化的时候就关火，加入奶粉，利用余热翻拌均匀。
5.不建议多加黄油，棉花糖会不太好吸收。
饼干可以选咸的，中和一下甜度，而且饼干要选硬一点的，太脆的容易碎。
2.棉花糖和饼干的量一般是1:1，新手不太好操作怕糖少包不住坚果饼干的话可以多放些棉花糖。
3.全程小火🔥。棉花糖融化了就可以离火了。
4.想要软一点，就少炒一会棉花糖，没有彻底融化的时候就关火，加入奶粉，利用余热翻拌均匀。
5.不建议多加黄油，棉花糖会不太好吸收。
